Любой белок поддерживает здоровье мышц и костей, но растительные белки обладают некоторыми дополнительными питательными преимуществами. В зависимости от ингредиентов это может включать в себя немного полезной для кишечника клетчатки или полезных для сердца омега-3.
Если вы хотите добавить в свой рацион больше растительного белка, но не знаете, с чего начать, попробуйте эти быстрые и вкусные рецепты закусок от Натали Риццо, дипломированного диетолога и редактора по питанию TODAY.
На приготовление каждого рецепта уходит не более 30 минут, и его можно готовить партиями в начале недели, что позволяет легко перекусывать растительными протеинами в течение недели.
Тофу с солью и перцем для фритюрницы
Тофу — один из самых любимых ингредиентов Риццо. Изготовленное из свернувшегося соевого молока, оно богато полезным растительным белком.
Типичная порция твердого тофу в полстакана содержит около 22 граммов белка, что делает его сытным вариантом после тренировки, для улучшения здоровья костей и поддержания здоровья в среднем возрасте.
Тофу также удивительно универсален. Конечно, его можно жарить на сковороде или запекать, но вы также можете покрошить его в соусе для пасты или смешать в смузи. В этом рецепте быстрого приготовления во фритюрнице Риццо рассказывает, как приготовить хрустящую, соленую и сытную закуску из тофу.
Натали Риццо
Получите рецепт
Тофу с солью и перцем в аэрогриле
Время приготовления: 12 минут Время приготовления: 5 минут Порции: 2–4 Натали Риццо, RD
Хрустящий жареный Эдамаме
Эдамаме — это зеленые, незрелые соевые бобы. Таким образом, они обеспечивают многие из тех же полезных свойств растительного белка, которые вы найдете в других продуктах на основе сои, таких как тофу. Но, поскольку эдамаме является разновидностью бобов, он также содержит хорошую дозу клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника и сердца.
Всего в одной порции эдамаме (полстакана) вы найдете 4 грамма клетчатки и 9 граммов белка.
Если вы хотите получить хрустящую портативную закуску, которая насытит вас, попробуйте жареный эдамаме от Rizzo. Да, теперь вы можете купить жареный эдамаме, но приготовление его дома займет всего около 30 минут — и вы сможете добавить любые приправы, которые вы предпочитаете.
Натали Риццо
Получите рецепт
Хрустящий жареный эдамаме
Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 5 минут Порции: 2 Натали Риццо, RD
Жареные грецкие орехи с корицей
Грецкие орехи занимают первое место в списке Риццо белковых продуктов растительного происхождения, которые улучшают здоровье мозга. Они полны противовоспалительных соединений, которые помогают поддерживать мозг и сердце в хорошей форме с возрастом.
Хотя в грецких орехах меньше белка, чем в некоторых других орехах, таких как миндаль или фисташки, именно эти уникальные питательные вещества делают их такими полезными для вашей головы. И они по-прежнему дают вам заряд белка, содержащий 4 грамма белка на порцию в 1 унцию вместе с 2 граммами клетчатки.
По ее словам, этот ароматный рецепт понравился всей семье Риццо. И вы можете смело добавлять их в греческий йогурт, овсянку, салаты или даже жареные овощи, чтобы получить больше вкуса и питательных веществ.
