В нашем мире, одержимом белками, легко начать полагаться на порошки, коктейли и батончики. Но, по словам диетолога, стоит быть немного внимательнее к тому, когда мы пользуемся протеиновым порошком, и какой тип белка мы потребляем.
Вам следует относиться к протеиновому порошку как к «полуфабрикатам», — говорит Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY.
Возможно, вы потренировались утром и у вас нет времени на то, чтобы приготовить полноценный обед, поэтому вы беретесь за протеиновый коктейль.
«Я бы предпочел, чтобы вы ели пищу или что-то, что содержит другие питательные вещества, помимо белка», — говорит Риццо. Но она также признает, что некоторые люди действительно слишком заняты для этого, вспоминая одного клиента, который работал по 12–14 часов в день и «не имел времени готовить себе еду».
Таким образом, протеиновый порошок «находит применение для определенных людей», — говорит она. «Но это все равно добавка. Она все равно должна дополнять хорошую диету».
А протеиновый порошок не является заменителем еды, добавляет она, поэтому вам следует съесть с ним что-нибудь еще. (Попробуйте добавить в коктейль греческий йогурт, фрукты и овощи, чтобы сделать его более сытным и добавить дополнительных питательных веществ.)
Сейчас на рынке так много протеиновых порошков, что может быть сложно понять, с чего начать и что для вас наиболее целесообразно. Вот лучший выбор протеиновых порошков растительного происхождения от Rizzo.
Самый полезный протеиновый порошок растительного происхождения
Соевый белок
Одним из наиболее широко доступных источников растительного белка является соя.
Большинство исследований протеинового порошка было проведено с использованием сывороточного белка, говорит Риццо, и наш организм способен усваивать много белка из сыворотки, которая представляет собой молочный продукт. Соевый белок имеет немного более низкий уровень биодоступности, но он по-прежнему является наиболее легко усваиваемым источником протеинового порошка среди растительных вариантов, объясняет Риццо.
Соя также считается полноценным белком, поскольку она содержит большое количество всех девяти незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму для наращивания мышечной массы, поддержания здоровья ногтей и волос, восстановления тканей и многого другого.
Риццо также недавно назвала соевое молоко самой здоровой альтернативой растительному молоку и назвала соевое молоко своим любимым растительным белком, который можно есть на завтрак.
Гороховый белок
Относительный новичок на рынке, гороховый белок — отличный выбор для людей, которые нуждаются или предпочитают избегать молочных продуктов, орехов и сои.
По биодоступности гороховый белок сравним с соевым белком, говорит Риццо. Таким образом, оба они менее биодоступны, чем сыворотка, но занимают лидирующие позиции среди белковых порошков растительного происхождения.
Хотя гороховый белок содержит все девять незаменимых аминокислот, одной (метионина) в нем немного мало. С другой стороны, порошок горохового протеина, естественно, является хорошим растительным источником железа.
Другие варианты растительного белка
Существует множество источников растительного белка, которые содержатся в протеиновых порошках, батончиках и добавках.
Сюда входят растительные продукты, такие как:
- Миндаль
- Семена тыквы
- Коричневый рис
- Конопля
Но проблема с порошком растительного белка заключается в том, что, в отличие от животных или молочных источников, Белок, естественно, не содержит всех незаменимых аминокислот в больших количествах.
Вот почему вы часто видите протеиновые порошки растительного происхождения, содержащие смесь источников белка, которые дополняют аминокислотные профили друг друга, — объясняет Риццо. Когда все незаменимые аминокислоты хорошо представлены в белковой добавке, ее можно считать полноценным белком.
Вы можете рассматривать гороховый белок в качестве основного ингредиента, и это «очень хорошо с точки зрения получения необходимого вам белка», — говорит Риццо. «Но вы также увидите те, в которых есть смесь, например, гороха, киноа и риса. А иногда там даже есть картофельный белок и тыквенные семечки».
Когда вы выберете протеиновый порошок, соответствующий вашему вкусу и предпочтениям, и примените его в нужное время в своем распорядке дня, это может стать полезным и приятным дополнением к вашему дню.
