Тост с авокадо — один из моих любимых завтраков, потому что он быстрый, сытный и богат питательными веществами. Авокадо содержит полезные жиры и клетчатку, но не является важным источником белка. Вот почему я начал добавлять один ингредиент в тост с авокадо, чтобы сделать блюдо более сбалансированным, а авокадо — еще более сливочным.
Секрет? Греческий йогурт.
Совет дня от диетолога: добавьте греческий йогурт в тост с авокадо
Вместо того, чтобы размять авокадо отдельно, я смешиваю его с простым греческим йогуртом, небольшим количеством сока лимона или лайма и небольшим количеством соли.
Йогурт создает гладкую кремовую массу, добавляя при этом протеиновую порцию, которая поможет сделать завтрак более сытным. Он также добавляет легкую остроту, которая дополняет богатый вкус авокадо.
Один из моих любимых способов использовать этот трюк — тост с помидорами и авокадо из приложения «Начни СЕГОДНЯ». Я смешиваю авокадо с простым нежирным греческим йогуртом, соком лайма и щепоткой соли до получения однородной массы, затем накладываю его на поджаренный хлеб на закваске и посыпаю сверху нарезанными помидорами и свежим базиликом.
Тост с авокадо и помидорами, наполненный белком, из приложения Start TODAY Натали Риццо
Почему это важно
Сбалансированный завтрак включает смесь белков, полезных жиров и клетчатки. Авокадо уже содержит полезные жиры и клетчатку, но добавление греческого йогурта помогает дополнить еду белком.
Белок играет важную роль в насыщении, то есть помогает вам дольше оставаться сытым после еды. Сочетание белка с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как авокадо, обеспечивает более устойчивую энергию в течение всего утра.
Добавление греческого йогурта в тост требует от 7–8 граммов белка до 12–13 граммов на один ломтик. С двумя ломтиками вы получите рекомендуемое количество белка на один прием пищи — 20–30 граммов.
Греческий йогурт также содержит другие полезные питательные вещества, такие как кальций и калий, что делает его простым способом добавить еще больше питательной ценности к простой еде, которую не нужно готовить.
С чего начать
С помощью кухонного комбайна или блендера перемешайте до получения однородной массы:
- Один авокадо
- Полчашки простого нежирного греческого йогурта
- Сок одного лайма
- Четверть чайной ложки соли
Распределите смесь по слегка поджаренной закваске или цельнозерновому хлебу, затем сверху положите нарезанные помидоры, свежий базилик и посыпьте солью и перцем.
После того, как вы освоите базовый рецепт, вы можете использовать авокадо-йогуртовую пасту в качестве основы для других начинок, включая:
- Копченый лосось
- Нарезанные огурцы
- Все приправы для бублика
- Микрозелень
- Жареное яйцо или яйцо-пашот
Простое добавление греческого йогурта делает тост с авокадо более сливочным, более сытным и содержит больше белка, не жертвуя при этом вкусом.
