Перекус может быть небольшим, но он может быть насыщен питательными и заряжающими энергией питательными веществами, особенно белком, чтобы поддерживать вас в течение дня. А если вы захотите перекусить белковой пищей на растительной основе, вы также обязательно получите дополнительную порцию питательных веществ.
По сравнению с белками животного происхождения, «белки растительного происхождения также содержат другие полезные питательные вещества, такие как антиоксиданты, витамины и минералы и, в первую очередь, клетчатку», — объясняет Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY.
Клетчатка «невероятно важна» для здоровья кишечника, сердца и контроля уровня сахара в крови, говорит Риццо. Кроме того, растительные белки обычно содержат меньше насыщенных жиров, чем животные белки, что полезно для здоровья сердца. Вот почему эксперты часто советуют нам есть больше растительного белка, даже если мы все еще едим некоторые животные белки.
Хотя мясоедам может быть сложнее заменить растительный белок на завтрак или ужин, перекус растительным белком может быть более доступным способом включить эти здоровые продукты в свой день.
Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте любимую белковую закуску Риццо на растительной основе.
Любимая растительная белковая закуска диетологов
Эдамаме
«Я предпочитаю белковую закуску растительного происхождения — эдамаме», — говорит Риццо.
Эдамаме — зеленые незрелые соевые бобы — «приятно есть и очень сытно», — говорит Риццо.
На полстакана эдамаме приходится «около 9 граммов белка плюс клетчатка, поэтому он насыщает», — объясняет она. Эдамаме содержит больше белка, чем яйцо, и на самом деле это бобы с самым высоким содержанием белка, которые вы можете съесть, как объяснялось ранее на сайте TODAY.com.
Благодаря витаминам С и К эдамаме также является одним из самых полезных бобовых и бобовых. Попробуйте добавить горсть в миску с рисом или салат, чтобы немного повысить уровень белка. Или в качестве закуски съешьте их, посыпав любимой ароматной приправой.
«Обычно я покупаю его замороженным, ставлю в микроволновую печь на пару минут и посыпаю небольшим количеством морской соли», — говорит Риццо. «Это такая легкая и питательная закуска».
Другие полезные и полезные блюда на растительной основе
Фасоль люпини
Еще одна богатая белком фасоль, которую Риццо любит перекусывать, — это фасоль люпини. Эти большие, плотные бобы обычно маринуют или маринуют, что также придает им насыщенный вкус.
Особенно ей нравится фасоль компании «Брами», которая поставляется в предварительно маринованных упаковках, поэтому она «суперудобна». Они содержат около 4 граммов белка и 3 грамма клетчатки на порцию.
Миндаль
Эта популярная закуска с высоким содержанием белка — третий выбор Риццо в качестве сытной закуски на растительной основе. С 6 граммами белка и 4 граммами клетчатки на унцию миндаль просто трудно превзойти.
Риццо ранее относил их к числу орехов с самым высоким содержанием белка и одним из самых полезных орехов, которые можно есть. Порция миндаля содержит половину дневной нормы витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами и полезен для здоровья кожи. Вы также получите хорошую дозу магния из миндаля.
Риццо любит есть их отдельно или с кусочками темного шоколада в качестве сладко-соленой закуски, говорит она.
