Вечер за вечером готовить ужин может оказаться непростой задачей даже для самых организованных из нас. Использование белка, который вы хотите использовать, может сделать еду более доступной и помочь вам составить более полную картину.
Для Натали Риццо, дипломированного диетолога и редактора по питанию TODAY, планирование ужина начинается с белка растительного происхождения, и ее любимый белок на ужин не требует никакого приготовления.
Совет дня от диетолога: используйте фасоль в качестве растительного белка, не требующего варки, на ужин
Любимый белок Риццо, который не нужно готовить на ужин, — это консервированная черная фасоль.
Бобы содержат 8 граммов растительного белка, 8 граммов клетчатки на полчашки, а также железо, фолиевую кислоту и антиоксиданты.
И они универсальны, — говорит Риццо. Иногда она готовит кесадилью из черной фасоли или тако с жареными овощами и черной фасолью.
Почему это важно
В целом эксперты говорят TODAY.com, что полезно есть больше растительного белка и меньше мяса. Это то, что теперь рекомендует Американская кардиологическая ассоциация и является компонентом некоторых из самых здоровых планов питания, включая средиземноморскую диету.
И вам не обязательно полностью отказываться от мяса или продуктов животного происхождения, чтобы получить пользу для здоровья, — говорит Риццо. Простое добавление в свой рацион большего количества растительной пищи может поддержать общее состояние здоровья.
Когда вы будете готовы попробовать, бобы — отличный способ попробовать больше растительного белка.
«Это самый простой растительный белок, потому что он уже содержится в продуктах, которые мы знаем и любим, — объяснила ранее Риццо, — таких как перец чили, тако, хумус, супы и тушеные блюда. И большинству людей уже нравится вкус и текстура».
Фасоль и бобовые являются полезными источниками растительного белка, которые, естественно, обладают и другими полезными питательными веществами, включая клетчатку и необходимые минералы.
А консервированная фасоль «доступна по цене, долго хранится и используется в национальных блюдах по всему миру, что делает ее естественным первым шагом к растительному питанию», — сказал Риццо.
С чего начать
Существует так много кулинарных применений черной фасоли, что трудно понять, с чего начать.
Риццо неравнодушна к тако по будням, в которое входят любые жареные овощи, которые есть у нее в холодильнике, банка черной фасоли и начинки, которые члены семьи могут приготовить сами.
Подумайте об использовании их в:
- Супах
- Кесадильях
- Чили
- Тако
- Салатах
Вы также можете попробовать приготовить сытные гамбургеры из черной фасоли, которые станут сытным летним обедом. Или вы можете даже смешать их с пирожными, чтобы добавить немного питательных веществ и создать более плотную текстуру.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
