Вам не обязательно мириться с резкими колебаниями уровня сахара в крови. Если вы стратегически относитесь к тому, что вы едите, вы можете поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.
При правильном сочетании питательных веществ ваш организм будет переваривать пищу медленнее, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови и, как следствие, к более устойчивому поступлению энергии, как ранее объяснял TODAY.com.
И есть одна полезная растительная белковая пища, которая поможет вам удовлетворить все потребности в питательных веществах и справиться с скачками уровня сахара в крови.
Совет дня по питанию: ешьте больше этой еды, чтобы получить клетчатку и белок, балансирующий уровень сахара в крови
Когда стабильный уровень сахара в крови является вашим приоритетом, попробуйте чечевицу, — говорит Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY.
«У них действительно впечатляющее сочетание белка и клетчатки», — рассказала она ранее TODAY.com. Всего в полстакана чечевицы вы найдете около 9 граммов белка и 8 граммов клетчатки.
Почему это важно
«Белок, клетчатка и полезные жиры — это три питательных вещества, которые способствуют сбалансированному уровню сахара в крови», — сказал ранее Риццо. «Клетчатка замедляет пищеварение и всасывание углеводов, а белки и жиры также помогают сделать еду более сытной и замедлить повышение уровня сахара в крови».
Это одна из причин, почему растительные белки так полезны: «Они выполняют двойную функцию», — отметил Риццо. В то время как такие продукты, как фасоль, нут и чечевица, содержат как белок, так и клетчатку, орехи и семена содержат белок и полезные жиры (а зачастую и клетчатку).
С чего начать
Чечевица — универсальный ингредиент, который, естественно, хорошо подходит для супов и тушеных блюд. Но вы также можете добавлять их в салаты, смешивать с соусами и добавлять к овощам, приготовленным на противне.
Вот несколько рецептов для начала:
- Хумус из чечевицы
- Чечевица тахини с хрустящим пряным чесноком
- Ньокки на противне с овощами, чечевицей и ладолемоно
- Теплый салат из чечевицы
- Тако из чечевицы
И не забывайте о полном разнообразии сортов чечевицы: выбирайте зеленую, красную, коричневую и даже черную чечевицу, чтобы она подошла к каждому блюду, которое вы готовите, и чтобы ваши блюда были вкусными.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
