Растущая полемика вокруг протеиновых батончиков «Дэвид» — вирусного фаворита среди влиятельных лиц, занимающихся вопросами здоровья, — вызывает сравнения с фильмом «Дрянные девчонки».
В коллективном иске, поданном в январе, утверждается, что популярные батончики содержат более чем на 400% больше жира и на 80% больше калорий, чем рекламируется. Это вызвало шквал недавних сообщений в социальных сетях, посвященных героине фильма, пчелиной матке Реджине Джордж, которая узнает, что «здоровые» диетические батончики, которые ей давали, на самом деле заставляют ее набирать вес, а не терять его. Другие сравнили ситуацию с эпизодом «Сейнфельда», в котором «обезжиренный» йогурт, которым все одержимы, — внимание, спойлер — полон жира.
В среду основатель компании Питер Рахал ответил в заявлении на X: «Никто не получит Регину Джорджед».
В интервью Рахал сказал, что проблема сводится к способу подсчета калорий.
«Это легкомысленный случай, когда они используют неправильные измерения и методы измерения калорий», — сказал он.
На этикетках протеиновых батончиков «Дэвид», которые имеют такие вкусы, как пирожное с помадкой, черничный пирог и тесто для торта, указано 150 калорий и 2 грамма жира. Но в иске описываются независимые тесты, которые показали, что батончики содержат от 268 до 275 калорий на порцию и от 11 до 13,5 граммов жира.
Истцы утверждают, что несоответствие нарушает стандарты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которые требуют, чтобы содержание питательных веществ в продукте питания не превышало заявленную ценность более чем на 20%.
Но Рахал сказал, что тестирование истцов было ошибочным. По его словам, это несоответствие связано с ингредиентом в протеиновых батончиках David, который называется этерифицированный пропоксилированный глицерин, или EPG, модифицированный заменитель жира на растительной основе, который проходит через организм, не перевариваясь.
«Именно поэтому у Дэвида есть 150 калорий», — сказал Рахал. «Это действительно особый ингредиент, который придает еде вкус жира, но не оказывает такого же калорийного воздействия».
Лаборатория, упомянутая в иске, по словам Рахала, использовала устройство, называемое бомбовым калориметром, для подсчета калорий в батончиках Дэвида. Он добавил, что этот метод учитывает калории в неперевариваемых ингредиентах, включая EPG.
«Наука однозначна. Вы не можете использовать бомбовый калориметр для измерения непитательных веществ. Это очень, очень просто», — сказал Рахал.
Количество калорий, указанное в протеиновых батончиках Дэвида, добавил Рахал, основано на расчете только тех калорий, которые поглощает организм. По его словам, компания соблюдала правила FDA при разработке своих батончиков.
В иске не указан метод измерения калорий. В Anresco Laboratories, проводившей тестирование, заявили, что не могут комментировать ситуацию из-за соглашений о конфиденциальности.
Эми Гудсон, дипломированный врач-диетолог, сказала, что EPG используется в качестве ингредиента с 1980-х годов и в последние годы стал мейнстримом.
«Этот ингредиент позволяет указывать на этикетке продукта меньше граммов жира, поскольку он содержит на 92 % меньше калорий, чем обычный грамм жира», — сказала она. «Он устойчив к пищеварительным ферментам, поэтому проходит через ваш организм, но на самом деле не переваривается».
Это сбивает с толку обычного потребителя, — добавил Гудсон.
«Мы смотрим на этикетку с информацией о пищевой ценности и предполагаем, что то, что на этикетке, соответствует тому, что содержится в продукте», — сказала она.
Компания David Protein, основанная в 2024 году, быстро приобрела известность, а инвесторами стали ведущие имена в сфере здоровья и долголетия, в том числе Эндрю Хуберман, нейробиолог и подкастер, и Питер Аттиа, знаменитый врач и писатель. В прошлом месяце Аттиа ушел с поста главного научного директора компании David Protein из-за негативной реакции на его электронные письма с Джеффри Эпштейном.
Шумиха вокруг батончиков «Дэвид» возникла на фоне национальной одержимости белком. Новые диетические рекомендации США, обнародованные в январе, уделяют большое внимание белку и рекомендуют его при каждом приеме пищи. Бренды извлекли выгоду из этого увлечения: чипсы «Doritos Protein» появились на прилавках магазинов в этом месяце, Starbucks продает протеиновый матча, а компания Protein Pints даже рекламирует мороженое с высоким содержанием белка.
Рахал сказал, что Дэвид Протейн планирует оспорить иск.
«Каждый раз, когда вы находитесь в авангарде инноваций, возникает замешательство», — сказал он. «Мы полностью поддерживаем наш продукт».
Эта статья первоначально появилась на NBCNews.com.
