Белок в моде: диеты с высоким содержанием белка привлекают много внимания из-за их способности помочь людям чувствовать себя сытыми, терять вес и улучшать спортивные результаты.
«Белок важен для построения и восстановления мышц и костей, обеспечения энергией и поддержания общего здоровья, включая сердце», — отмечает Heart Foundation.
«(Но) не все источники белка одинаково влияют на здоровье сердца».
Доктор Ниека Голдберг, кардиолог и доцент Медицинской школы имени Гроссмана Нью-Йоркского университета, делится своими любимыми продуктами, которые помогут добавить больше белка в ее рацион и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Совет дня кардиолога: выбирайте здоровые источники белка
Голдберг любит арахисовое масло и орехи, особенно миндаль, которые имеют благоприятный баланс полезных жиров и белков. Миндаль входит в число орехов с самым высоким содержанием белка: на унцию приходится 6 граммов белка.
Рыба — еще один из ее любимых источников белка.
«Рыба очень богата жирами омега-3. Я запекаю или жарю рыбу, потому что дело не только в белке, который вы едите, но и в том, как вы его готовите», — рассказывает Голдберг TODAY.com.
«Я ем немного курицы, и обычно ее запекают».
Почему это важно
Белок помогает поддерживать иммунную функцию, выработку гормонов, стабильность уровня сахара в крови, здоровое старение и поддержание мышц, говорит дипломированный диетолог Рэйчел ДеВо.
«Мне нравится побуждать людей думать о белке не просто как о питательном веществе для фитнеса, а как о ежедневном питательном веществе для здоровья», — сказал ДеВо СЕГОДНЯ.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать белок преимущественно из растительных источников, регулярно употреблять в пищу рыбу и морепродукты, а также выбирать нежирное и необработанное мясо или птицу.
Растительный белок практически не содержит насыщенных жиров и содержит клетчатку, отмечается в докладе, а употребление несоленых орехов и семян может помочь снизить уровень холестерина.
Исследование, проведенное в 2024 году, показало, что употребление более высокого соотношения растительного и животного белка связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 19% и риском ишемической болезни сердца на 27%.
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, такой как анчоусы, сельдь, скумбрия, лосось и сардины, могут помочь снизить риск сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца, остановки сердца и наиболее распространенного типа инсульта, добавляет AHA.
С чего начать
Лучшим выбором для здоровья сердца являются растительные белки, такие как фасоль, нут, чечевица, тофу, орехи и семена, а также рыба и морепродукты, советует Heart Foundation.
Арахисовое масло, возможно, не оправдывает свою репутацию продукта с высоким содержанием белка — оно содержит 7 граммов белка на две столовые ложки, но также и 16 граммов жира, поэтому калории могут быстро накапливаться, говорят диетологи. Тем не менее, в умеренных количествах это может быть полезной частью рациона.
Чтобы получить больше идей о том, как получать больше полезного белка, загрузите приложение «Начни СЕГОДНЯ», где вы найдете планы питания и советы по перекусам.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
