Ложка соленого арахисового масла — одна из самых простых и вкусных радостей в жизни. И независимо от того, едите ли вы его с другими продуктами или черпаете прямо из банки, арахисовое масло наполнено питательными веществами.
Но достаточно ли полезно арахисовое масло, чтобы его можно было есть каждый день?
Это определенно возможно, — говорит Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор журнала TODAY по питанию.
«Арахисовое масло содержит растительный белок, ненасыщенные жиры, клетчатку и микроэлементы, такие как витамин Е, магний и ниацин», — говорит Риццо. Эти питательные вещества поддерживают здоровье костей, кожи, сердца и мышц.
«Сочетание белка и жира также делает его очень сытным», — добавляет Риццо, имея в виду, что оно помогает вам чувствовать себя сытым.
Но не все арахисовое масло одинаково полезно, предупреждает Риццо. А любое арахисовое масло, как правило, высококалорийно. Поэтому, если вы хотите, чтобы арахисовое масло было пищей, которую вы едите каждый день, стоит сделать разумный выбор в отношении того, какое арахисовое масло вы едите и как вы его едите.
Полезно ли есть арахисовое масло каждый день?
В целом, да, арахисовое масло — это здоровая пища, которую при желании можно есть так часто, как каждый день.
«Арахисовое масло может быть частью здорового рациона каждый день», — говорит Риццо. «Арахисовое масло — один из моих любимых продуктов, и я ем его каждый день».
Комбинация питательных веществ, содержащихся в арахисовом масле, включает белки, жиры, клетчатку, витамины и минералы. «Это богатая питательными веществами растительная пища и простой способ добавить белок и полезные жиры в еду и закуски», — говорит Риццо.
Стандартная порция арахисового масла на 2 столовые ложки содержит около 7 граммов белка, 16 граммов жиров (в основном полезных для сердца ненасыщенных жиров) и чуть больше грамма клетчатки.
Арахисовое масло не только прекрасно само по себе, его можно использовать для увеличения содержания питательных веществ в других продуктах, например в яблоках. Сочетание жиров и белков в арахисовом масле идеально дополняет полезные углеводы и клетчатку в яблоке, поддерживая контроль уровня сахара в крови и чувство сытости.
Но некоторые виды арахисового масла содержат дополнительные масла и добавленный сахар, чего следует избегать, если вы планируете есть его часто, говорит Риццо.
Если вы любите арахисовое масло и хотите есть его каждый божий день, вы вполне можете, — говорит Риццо. Но в этом случае вам следует выбрать арахисовое масло с простым списком ингредиентов, придерживаться стандартной порции и подумать, с чем еще вы его едите.
Если вы хотите есть арахисовое масло ежедневно…
Арахисовое масло содержит полезные, сытные жиры и белки. Но если вы хотите сделать белок частью своего ежедневного рациона, Риццо рекомендует следовать следующим рекомендациям:
Помните о размере порции
«Размер порции, вероятно, является самым важным фактором», — говорит Риццо, — «арахисовое масло богато питательными веществами, но в нем также много калорий».
Стандартная порция составляет около 2 столовых ложек, в ней содержится 7 граммов белка и около 190 калорий. «И очень легко съесть значительно больше, даже не осознавая этого», — отмечает Риццо.
Как бы ни было заманчиво съесть арахисовое масло прямо из банки, диетологи ранее рекомендовали отмерять порцию.
Выбирайте арахисовое масло с простыми ингредиентами
Риццо рекомендует искать арахисовое масло с очень простым списком ингредиентов: только арахис и соль.
Она также обычно избегает арахисового масла «без перемешивания», говорит она, потому что в него «как правило, добавляют сахар, чтобы масло не отделялось». Риццо также избегает жареного в меду арахисового масла и других ароматизированных вариантов, потому что в них есть ненужный добавленный сахар, добавляет она.
Ешьте арахисовое масло с другой здоровой пищей
Любите ли вы оно сливочное или хрустящее, арахисовое масло достаточно вкусное, чтобы его можно было есть отдельно. Но может быть еще лучше, если есть его с другими продуктами.
Арахисовое масло невероятно универсально, и стоит воспользоваться этим, чтобы включить в свой рацион и другие питательные продукты.
«Намажьте его на цельнозерновой тост и положите сверху банан или ягоды, добавьте в овсянку, добавьте в смузи или добавьте к нему ломтики яблок», — предлагает Риццо. «Вы также можете использовать его в пикантных блюдах, например, в арахисовом соусе к тофу, лапше или овощам».
Меняйте источники полезных жиров
Хотя арахисовое масло может быть достаточно полезным, чтобы его можно было есть каждый день, оно не должно быть вашим единственным источником жира.
«На протяжении всей недели вам по-прежнему нужны другие источники полезных жиров», — говорит Риццо, — например, грецкие орехи, миндаль, семена чиа, льняное семя, фасоль и авокадо.
Также подумайте о том, чтобы смешать его с другими ореховыми маслами, в том числе миндальным и кешью, чтобы ваши блюда оставались интересными.
