Новое исследование показало, что диета, богатая растительными продуктами, может быть более здоровой для вас и вашего мозга, даже если вы начнете ее в более позднем возрасте.
Употребление в пищу высококачественных растительных продуктов, таких как овощи, цельнозерновые продукты, фрукты, орехи и бобовые, было связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера и деменции в исследовании, опубликованном 8 апреля в Neurology, журнале Американской академии неврологии.
Но не все продукты растительного происхождения одинаково полезны для здоровья.
Это означает, что, согласно исследованию, поддержание здоровья мозга заключается не только в переходе на растительную диету. Выбор более качественных, богатых питательными веществами растительных продуктов является настоящим ключом.
Что показывает исследование
В ходе исследования исследователи проанализировали исходный рацион более почти 93 000 участников. У них также были данные о питании 10 лет спустя примерно 45 000 из этих участников.
На исходном уровне участники были в возрасте от 45 до 75 лет (средний возраст 59 лет).
Изучив данные о питании и медицинскую информацию этих участников, полученные в рамках программы Medicare, исследователи увидели связь между типами растительной пищи, которую они ели, их общим режимом питания и риском развития болезни Альцгеймера и других связанных с ним деменций.
Авторы разделили рационы людей на 16 групп, включая растительную диету, здоровую растительную диету и нездоровую растительную диету, а также многие другие.
Они увидели, что участники, которые исходно придерживались высококачественной растительной диеты, имели на 12 % меньший риск развития болезни Альцгеймера по сравнению с увеличением риска на 6 % среди тех, кто ел нездоровую растительную диету.
Но не у всех диета оставалась неизменной на протяжении всего исследования. У тех, кто изменил свой рацион в течение 10 лет, участники, которые значительно увеличили количество потребляемой нездоровой растительной пищи, увидели резкое увеличение на 25% риска развития болезни Альцгеймера и деменции. Увеличение только добавленного сахара было связано с повышением риска этих заболеваний на 12%.
Напротив, у тех, кто уменьшил количество потребляемой нездоровой растительной пищи, риск снизился на 11%.
«Мы обнаружили, что переход на растительную диету, даже начиная с более старшего возраста, и отказ от некачественной растительной диеты связаны с более низким риском развития болезни Альцгеймера и других деменций», — сказал в пресс-релизе Сон-И Парк, доктор философии из Гавайского университета в онкологическом центре Маноа.
«Наши результаты показывают, что важно не только соблюдать растительную диету, но и следить за тем, чтобы диета была высокого качества», — добавил Пак.
Другое недавнее исследование также показало, что высококачественная растительная диета связана с общим здоровым старением, как ранее сообщал TODAY.com. Эксперты ранее сообщили TODAY.com, что продукты, способствующие здоровью мозга, включают богатые питательными веществами фрукты и овощи, а также жирные кислоты, содержащиеся в растительных кулинарных маслах и морепродуктах.
Однако новое исследование не выявило причины и следствия. Это означает, что авторы не могут быть уверены, что выбор продуктов питания напрямую повлиял на риск развития болезни Альцгеймера.
Что такое высококачественная растительная пища?
Это исследование показывает, что растительная пища может оказать здоровое влияние на здоровье вашего мозга, даже если вы начнете употреблять эти продукты позже в своей жизни.
Но, как показывают данные, дело не только в переходе на растительную диету. Вам также следует отдавать предпочтение высококачественным растительным продуктам, включая следующие семь групп полезных для здоровья продуктов, выявленных в исследовании:
- Овощи
- Фрукты
- Цельнозерновые продукты
- Бобовые
- Орехи
- Растительные масла
- Кофе и чай
Между тем, не менее важно сократить потребление нездоровой растительной пищи, показывают исследования. В исследовании эти продукты определялись как очищенное зерно, фруктовые соки, добавленный сахар и картофель (часто употребляемый в составе фаст-фуда).
Если вы только углубляетесь в мир растительных белков и диет, начните с бобовых, — рекомендует Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY.
Черная фасоль, фасоль и нут полны белка и полезной для кишечника клетчатки, а также противовоспалительных растительных соединений, которых вы не найдете в продуктах животного происхождения, объяснила она. Они уже являются ключевым ингредиентом многих распространенных блюд и, как правило, являются растительным белком, подходящим для новичков.
