Когда здоровье костей является вашим главным приоритетом, вам следует искать продукты с определенными питательными веществами.
Сюда входят белок, кальций и витамин D, — говорит Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор журнала TODAY по питанию. «Эти питательные вещества работают вместе», — добавляет она.
Вот почему один из ее любимых продуктов для поддержания здоровья костей богат растительным белком и кальцием.
Совет дня от эксперта: попробуйте этот растительный белок для здоровья костей
«Тофу, вероятно, наиболее полезен для здоровья костей с точки зрения растительных белков, потому что на самом деле он сделан из кальция», — сказал ранее Риццо.
«Блок тофу коагулируется с помощью сульфата кальция», — объяснила она. И чем тверже тофу, тем больше кальция вы получите.
Почему это важно
Кальций — один из основных строительных блоков костей, и получение его в достаточном количестве с возрастом — это простой, но эффективный способ поддерживать плотность костей.
Кроме того, кальций поддерживает здоровье ваших зубов, кожи, ногтей и волос. Мышечные функции вашего тела, нервные передачи и секреция гормонов также зависят от кальция, как ранее объясняли диетологи TODAY.com.
И, конечно же, для здоровья костей нам также нужен белок. А растительные белки, такие как тофу, содержат дополнительные питательные вещества, которые нечасто встречаются в продуктах животного происхождения. В этом случае тофу содержит противовоспалительные соединения, называемые изофлавонами, говорит Риццо, и содержит фитоэстрогены, которые могут помочь облегчить некоторые симптомы менопаузы.
Все это делает тофу отличным вариантом для поддержания здоровья костей, особенно в среднем возрасте.
С чего начать
Если вы никогда раньше не пробовали готовить тофу, это может оказаться немного пугающим.
Убедитесь, что вы выбрали правильный сорт тофу для блюда, которое хотите приготовить. Имейте в виду, что твердый и сверхтвердый тофу, как правило, содержит больше всего белка и кальция на порцию, но вам, вероятно, придется слить из него лишнюю влагу перед приготовлением.
Вот несколько простых способов начать включать этот растительный белок в свои блюда:
- Тофу с солью и перцем во фритюрнице
- Шашлык из тофу с ананасом и соусом Chipotle
- Острый и хрустящий тофу с чесноком
- Панно из листов спаржи мисо и тофу
Вы также можете добавлять тофу в смузи и соусы, чтобы добавить белок и питательные вещества, не влияя на вкус.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
