Есть много веских причин включать в свой рацион вкусные продукты с высоким содержанием белка, такие как творог или греческий йогурт.
Употребление хорошей дозы белка на завтрак, особенно, может оказать благотворное влияние на ваши мышцы, кости и уровень сахара в крови, которого хватит — по крайней мере — на обед, как объясняли диетологи ранее. (Это особенно верно, если вы сочетаете его с клетчаткой и вересковым жиром.)
И хотя греческий йогурт или творог могут помочь вам получить достаточно белка при любом приеме пищи, в одном из них, как правило, немного больше этого важного макронутриента, чем в другом.
Вот как выбрать подходящий для вас вариант, по мнению диетолога.
В греческом йогурте или твороге больше белка?
И творог, и греческий йогурт считаются продуктами с высоким содержанием белка — макроэлемента, который нам всем необходим для наращивания и поддержания мышечной массы. Белок также поддерживает гормоны, ферменты и вашу иммунную систему.
И хотя эти два продукта содержат очень похожее количество белка, в твороге его, как правило, немного больше, чем в греческом йогурте.
«Творог — это пикантный мягкий сыр, в котором содержится около 12 граммов белка на полчашки обезжиренного сорта», — объяснила ранее Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию журнала TODAY. «Обезжиренный греческий йогурт очень похож: в полстакана содержится около 10 граммов белка».
Учитывая, что мы должны стремиться получать как минимум 20 граммов белка при каждом приеме пищи, эти дополнительные 2 грамма могут иметь большое значение. Но если вы едите греческий йогурт с богатой белком начинкой, например орехами или семенами, это может не иметь большого значения.
Имейте в виду, что фактическое количество белка, которое вы найдете в том или ином продукте, может сильно различаться в зависимости от бренда. Некоторые бренды также производят йогурты и творог с очень высоким содержанием белка, в одной порции которых содержится более 15–20 граммов белка.
Как выбрать греческий йогурт или творог
Белок важен, но это, конечно, не единственный фактор, который следует учитывать при выборе между этими двумя продуктами.
Оба продукта бывают обезжиренными, нежирными и цельномолочными. Все они считаются здоровым выбором, и правильный выбор зависит от ваших целей в отношении здоровья и вкусовых предпочтений. Те, у кого больше жира, обычно более сытные и имеют более густую кремовую текстуру. Они также содержат больше калорий, что может иметь для вас значение, а может и не иметь значения.
Как правило, диетологи рекомендуют выбирать простой, неароматизированный вариант греческого йогурта или творога, потому что ароматизаторы обычно означают ненужное добавление сахара. Наполните миску собственными добавками, например, нарезанными орехами, свежими фруктами и щепоткой корицы.
Самая большая разница между этими двумя продуктами (кроме текстуры) не связана с содержанием в них белка. Вместо этого обратите внимание, что творог содержит натрий, а греческий йогурт — нет, объяснил ранее Риццо.
По сравнению с другими продуктами, такими как мясные полуфабрикаты и закуски, в твороге не так уж много натрия. По словам Риццо, в одной порции содержится около 15% дневной нормы натрия, поэтому большинство из нас могут безопасно включать творог в свой рацион.
Но если вам нужно следить за потреблением соли, греческий йогурт может быть лучшим вариантом, особенно если вы хотите есть его часто.
