Яйца являются одним из наиболее эффективных источников питательных веществ. Одно яйцо богато белком, полезными жирами, антиоксидантами, минералами и множеством витаминов группы В.
Но яйца также содержат насыщенные жиры, которые многим людям в США следует ограничить, поскольку они связаны с проблемами со здоровьем сердца, как ранее объяснял TODAY.com.
И дело не только в яйцах, говорят диетологи. То, как вы их готовите, и другие ингредиенты, которые вы добавляете в блюдо, может повлиять на общий баланс питательных веществ.
Итак, если вы хотите есть яйца часто или даже ежедневно, важно подумать о том, как вы их готовите.
Совет дня по питанию: готовьте яйца здоровым способом, чтобы можно было есть их каждый день
Сегодня эксперты в целом сходятся во мнении, что большинству людей достаточно одного яйца в день.
Но тем, кому необходимо следить за потреблением насыщенных жиров, имеет смысл ограничить количество съедаемых яичных желтков.
В то же время желток также содержит некоторое количество белка, полезных жиров и жирорастворимых витаминов, включая витамин А и витамин D, а также антиоксиданты. Плюс желток очень вкусный!
Чтобы получить вкус и питательные вещества желтка без большого количества насыщенных жиров, дипломированный диетолог Грейс Дероча ранее рассказала TODAY.com, что иногда рекомендует своим клиентам съедать два яичных белка с одним яичным желтком.
Почему это важно
И яичный желток, и белок имеют свои преимущества.
Белок содержится в желтке и белке, но желток содержит весь жир яйца, включая как полезные ненасыщенные жиры, так и менее полезные насыщенные жиры, а также пищевой холестерин.
Итак, хотя желтки действительно содержат некоторые полезные питательные вещества, эксперты часто рекомендуют придерживаться диеты, в которой больше яичных белков, чем цельных яиц.
Разделение разницы за счет двух белков и одного желтка позволяет получить лучшее от обоих миров: много белка, насыщенный вкус желтка и не слишком много насыщенных жиров.
С чего начать
Чтобы максимизировать вкус, белок и полезные питательные вещества в яйцах, сохраняя при этом насыщенные жиры, диетологи рекомендуют употреблять два яичных белка с одним яичным желтком.
Но вам также следует подумать о том, как вы готовите яйца и какие ингредиенты добавляете. По возможности старайтесь увеличить содержание клетчатки, витаминов и минералов в еде, добавляя в яйца растительные продукты, такие как овощи и бобы. И выбирайте небольшое количество полезных жиров, таких как оливковое масло.
Например, яичница, омлетшая в небольшом количестве оливкового масла с остатками жареных овощей, — более здоровый вариант, чем яйца, обжаренные на сливочном масле и поданные на белом хлебе с ломтиком сыра.
Запекание, варка или варка яиц вкрутую также позволяет готовить их без добавления большого количества (если таковое имеется) дополнительного жира, отметил Дероча.
Попробуйте эти полезные блюда из яиц, чтобы правильно начать свой день:
- Легкие яичные перекусы
- Обертки «Наслаждение на завтрак» от Дилана Дрейера
- Быстро запеченные яйца с авокадо и помидорами
И, Если вы настроены на другой завтрак с высоким содержанием белка, овсянка и греческий йогурт — отличные универсальные варианты.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
