Врачи и диетологи сходятся во мнении: йогурт — один из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Насыщенный белком и пробиотиками, он подойдет для завтрака, перекуса или даже десерта. Но если вы хотите, чтобы это стало повседневной привычкой, важно выбрать правильный вид йогурта.
«Йогурт сделан из молока, поэтому в нем есть немного белка», — объясняет Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY. Наряду с жиром, присутствующим в некоторых йогуртах, белок помогает вам чувствовать себя сытым, что делает йогурт сытной закуской или основой для еды.
Кроме того, по ее словам, он, естественно, содержит хорошую дозу кальция — минерала, который нам необходим для поддержания здоровья костей, а также ногтей, волос и зубов. Кроме того, в йогурте содержатся пробиотические бактерии, которые способствуют здоровому микробиому кишечника и поддерживают общее состояние кишечника.
Так что йогурт определенно является питательной частью вашего рациона. Но полезно ли есть йогурт каждый день?
В зависимости от типа йогурта вполне возможно, — говорит Риццо. Но есть некоторые детали, которые следует учитывать, если вы часто едите йогурт.
Полезно ли есть йогурт каждый день?
В целом йогурт — это здоровая пища, содержащая белок, витамины и минералы. Но некоторые виды йогурта полезнее других.
В обычном йогурте на удивление мало белка: всего около 5 граммов на порцию, говорит Риццо. «И в них может быть добавлен сахар в виде ароматизаторов», — добавляет она.
«В некоторые из них добавлено более 10 граммов сахара, — говорит она, — и их не очень удобно есть каждый день, потому что они являются скрытым источником добавленного сахара, из-за которого вы превышаете дневную норму».
По данным Американской кардиологической ассоциации, мужчинам следует стараться съедать не более 36 граммов добавленного сахара в день, а женщинам следует ограничить добавленный сахар до 25 граммов в день. Это означает, что небольшая порция обычного йогурта может значительно сократить ваш ежедневный рацион, объясняет Риццо.
Конечно, вы все равно можете есть этот йогурт в умеренных количествах, если хотите. Но если вы хотите есть йогурт каждый день, вероятно, лучше выбрать другой тип йогурта, говорит Риццо.
Процеженные йогурты, такие как греческий йогурт и скир, содержат вдвое (или более) количество белка, которое вы найдете в обычном йогурте, и при этом содержат те же витамины, минералы и пробиотики. Но добавленный сахар по-прежнему вызывает беспокойство в этих продуктах, говорит Риццо, потому что бренды ароматизируют их, чтобы замаскировать естественный кислый вкус.
Если вы хотите есть йогурт ежедневно…
Йогурт может быть полезной частью вашего рациона часто — даже ежедневно — если вы выберете правильный вид, — говорит Риццо.
Для этого вам следует…
Выбирайте сорт с высоким содержанием белка
Некоторые виды йогурта естественным образом содержат больше белка, чем другие, потому что их процеживают, чтобы удалить больше воды.
В частности, греческий йогурт и исландский скир считаются йогуртами с высоким содержанием белка. Они могут содержать 12 и более граммов белка на порцию, что примерно вдвое больше, чем у обычного йогурта.
Уменьшите количество добавленного сахара
Ароматизированные йогурты с большей вероятностью содержат добавленный сахар, чем простой йогурт. Поэтому один из здоровых вариантов — выбрать простой греческий йогурт или скир и вместо этого добавить свои собственные начинки, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.
«Можно добавить немного меда, немного изюма или свежих фруктов», — говорит Риццо. «Или вы можете добавить немного мюсли, чтобы придать ей вкус, если вы хотите придерживаться простой».
Выбор различных начинок, например чередование нескольких видов орехов, семян и сезонных свежих фруктов, помогает сделать ваши блюда интересными и позволяет получать разнообразные питательные вещества, даже если все они основаны на одном и том же йогурте.
Но если вам просто не нравится естественная терпкость простого греческого йогурта, обратите внимание на сорта, которые содержат меньше добавленного сахара. Например, Чобани выпускает линию Less Sugar, говорит Риццо, и она часто выбирает скир Siggi’s, который содержит меньше добавленного сахара, чем некоторые другие бренды.
Помните о жирности
Греческий йогурт и скир продаются в продуктовом магазине в жирных (цельное молоко), нежирных и обезжиренных вариантах. «И правильный вариант для вас зависит от ваших личных предпочтений, а также от ваших проблем с насыщенными жирами», — говорит Риццо.
Для большинства людей полезнее (с точки зрения калорий и насыщенных жиров) разделить разницу и употреблять обезжиренный йогурт. «Но если вы тот человек, который придерживается абсолютно здорового питания и не беспокоится о проблемах с сердцем, йогурты из цельного молока тоже подойдут», — говорит Риццо.
С другой стороны, если у вас есть проблемы со здоровьем сердца и вам необходимо ограничить потребление насыщенных жиров, обезжиренные или обезжиренные йогурты будут для вас самым полезным выбором.
