Самый простой способ повысить питательность любого блюда — посыпать его семенами. И хотя семена имеют много общих питательных веществ, между семенами чиа и семенами конопли есть некоторые заметные различия.
И семена чиа, и семена конопли (также называемые конопляными сердечками) входят в число двух самых полезных для здоровья видов семян, которые вы можете есть, как недавно рассказали TODAY.com диетологи. Они богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые поддерживают общее состояние здоровья. Plus, they add a great crunch to any meal.
Но если вам нужно выбрать что-то одно, подумайте о своих целях в области питания и о типе еды, которую вы готовите, чтобы выбрать то, что соответствует вашим потребностям.
Питание семян чиа
Порция семян чиа в 1 унцию обеспечит примерно:
- 138 Калорий
- 5 Граммов белка
- 12 Граммов углеводов
- 10 Граммов клетчатки
- 9 Граммов жира
Питание семян конопли
В унции семян конопли вы получите примерно:
- 166 Калорий
- 9,5 Граммов белка
- 1 Грамм клетчатки
- 3 Грамма углеводов
- 15 Граммов жира
Белка
Хотя семена обычно не являются основным источником этого макронутриента, они обеспечивают небольшой заряд энергии в течение дня.
Эксперты обычно рекомендуют употреблять не менее 20 граммов белка при каждом приеме пищи, поэтому немного семян чиа или семян конопли поможет вам получить это количество вместе с другими продуктами, богатыми белком.
И, как ранее рассказала TODAY.com зарегистрированный диетолог Фрэнсис Ларджман-Рот, семена являются важным источником растительного белка. Замена некоторых белков животного происхождения белком из растительных источников имеет массу преимуществ для здоровья, «в основном благодаря снижению потребления насыщенных жиров и сахара», — сказал Ларджман-Рот.
Если сейчас вы отдаете приоритет белку в своем питании, особенно растительному белку, семена конопли, вероятно, будут лучшим выбором, чем семена чиа.
Порция семян конопли (около 3 столовых ложек) принесет вам почти 10 граммов насыщающего белка, тогда как такое же количество семян чиа обеспечит только 5 граммов. Что касается семян, то 5 граммов белка по-прежнему впечатляют.
Вот почему Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор журнала TODAY по питанию, включила семена конопли и чиа в число лучших семян с высоким содержанием белка.
Но здесь явным победителем являются семена конопли, обеспечивающие почти вдвое больше белка, чем семена чиа на унцию.
Клетчатка
Хотя социальные сети могут сделать вас одержимыми белком, клетчатка — это питательное вещество, которого нам, вероятно, следует получать больше, говорят диетологи. Клетчатка не только помогает поддерживать здоровый и регулярный кишечник, но также помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови.
Клетчатка — это суперсила семян чиа. Фактически, дипломированный диетолог Уитни Линсенмейер, доктор философии, ранее называла семена чиа «звездой» клетчатки.
Полная порция этих маленьких семян дает вам колоссальные 10 граммов клетчатки, что составляет почти половину рекомендуемой дневной нормы для женщин. Однако семена конопли содержат всего около 1 грамма клетчатки на унцию.
So, while hemp seeds may beat chia seeds in the protein game, chia seeds are the champ when it comes to fiber.
Другие питательные вещества
Как и все семена, семена чиа и семена конопли богаты питательными веществами, включая полезные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты.
Оба продукта богаты жирными кислотами омега-3 — типом полиненасыщенных жиров, который, как известно, полезен для здоровья сердца. (Риццо ранее назвал семена чиа типом семян с наибольшим содержанием омега-3 и включил семена конопли на второе место.)
Эти растительные омега-3 представляют собой тип противовоспалительного соединения под названием альфа-линоленовая кислота (АЛК), объяснил Ларджман-Рот, которое наш организм не может вырабатывать самостоятельно.
Семена чиа также богаты кальцием, что особенно полезно для людей, которые не едят продукты животного происхождения, говорит Риццо. Если вы придерживаетесь полностью растительной диеты, семена чиа помогут вам получить больше этого минерала для поддержания здоровья костей.
Между тем, семена конопли обеспечивают хорошую дозу дневной нормы магния — около 50% дневной нормы — а также других минералов, таких как цинк, железо и калий.
Что лучше есть: семена чиа или семена конопли?
И семена чиа, и семена конопли полезны для здоровья, поскольку они содержат белок, клетчатку, жирные кислоты омега-3 и множество других микроэлементов.
Если вам нужно выбирать между ними, подумайте о своих целях в питании. Те, кто сосредоточен на достижении цели по высокому содержанию белка, найдут больше этого макронутриента в семенах конопли, в то время как те, кто отдает предпочтение клетчатке, полезной для кишечника, вместо этого захотят обратить внимание на семена чиа.
Также подумайте, как вы хотите есть эти семена. Размер порции составляет около унции каждого, что соответствует 2 столовым ложкам семян чиа или 3 столовым ложкам семян конопли — это много семян, которые можно съесть все сразу.
Диетолог Грейс Дероча ранее рекомендовала готовить пудинг из семян чиа, чтобы получать больше клетчатки в день, потому что это один из немногих способов получить полную порцию семян чиа за один раз.
Семена чиа естественным образом набухают и создают гелевую текстуру при замачивании в жидкости, которая является основой для пудинга из семян чиа. Таким образом, замочив их на ночь в воде, йогурте или молоке по вашему выбору, вы можете приготовить полезный, богатый клетчаткой завтрак.
Из него также получается отличный десерт, — сказала Дероча, добавив, что она добавляет в свой пудинг из чиа свежие фрукты, чтобы получить еще больше клетчатки.
Между тем, семена конопли являются отличной добавкой с высоким содержанием белка к овсянке, мюсли, смузи и выпечке. Вы также можете посыпать ими тарелки с греческим йогуртом или творогом, чтобы получить немного больше белка.
Поскольку семена превосходны в различных питательных сферах, стоит включить в свой рацион разнообразные семена (и орехи!), чтобы покрыть все ваши потребности.
