Не стоит недооценивать силу растений, которые помогут вам прийти в себя по утрам. Белки растительного происхождения не только так же насыщают и насыщают организм, как и животные, но они также содержат множество питательных веществ, улучшающих общее состояние здоровья.
И даже те, кто ест животный белок, могут получить пользу от добавления в свою еду большего количества растительных белков, — говорит Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор журнала TODAY по питанию.
«Добавление растительного белка в смесь действительно может улучшить общее качество (вашей) диеты», — говорит Риццо, потому что эти продукты естественным образом содержат клетчатку и обеспечивают более широкий спектр питательных веществ, чем вы найдете в животном белке.
«Исследования неизменно показывают, что диета с большим количеством растительной пищи связана с более низким риском хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа», — объясняет она. Но это не значит, что вам нужно полностью перейти на вегетарианскую или веганскую диету, чтобы получить эти преимущества.
«Замена растительных белков несколько раз в неделю может иметь существенное значение», — говорит Риццо.
Так почему бы не начать с первого приема пищи?
Получите на завтрак хорошую дозу белка, а также витаминов и минералов, используя лучшие растительные продукты от Rizzo.
Любимый растительный белок диетологов на завтрак
Соевое молоко
«Мне нравится соевое молоко, потому что это одно из немногих растительных видов молока, содержание белка в котором аналогично молочному молоку», — говорит Риццо.
Как и коровье молоко, соевое молоко содержит около 7–8 граммов белка на чашку. «В сочетании с овсом, йогуртом или семенами завтрак содержит более 20 граммов белка», — отмечает Риццо. (Эксперты обычно рекомендуют употреблять не менее 20 граммов белка при каждом приеме пищи.)
Некоторые бренды также обогащают свое соевое молоко витамином D и кальцием, так что вы все равно можете получить хорошую дозу этих питательных веществ в этом растительном молоке. Это также отличный вариант для людей, страдающих аллергией на молочные продукты и орехи, которым нельзя употреблять другое молоко или его альтернативы.
Соевое молоко «также имеет нейтральный вкус и универсально», — добавляет Риццо. «Я сделаю из него коктейль с фруктами и зеленью или использую как основу для овсянки».
Другие растительные белки, которые стоит попробовать на завтрак
Семена чиа
«Мне также нравится добавлять семена чиа и в смузи, и в овсянку, — говорит Риццо, — потому что они содержат немного дополнительного белка вместе с полезными жирами и клетчаткой, что помогает сделать еду более сытной».
Эти крошечные семена содержат большое количество клетчатки: 10 граммов на порцию 2 столовых ложек. В этой порции вы также получите 6 граммов белка. Чтобы получить полную порцию, попробуйте приготовить пудинг из семян чиа на ночь или смешайте семена с овсянкой на ночь.
Тофу
«Другой мой любимый растительный белок на завтрак — тофу», — говорит Риццо, которая также назвала его своим любимым растительным белком.
В частности, она любит готовить буррито с тофу, которое можно хранить в холодильнике или заморозить до тех пор, пока она не захочет его взять.
«Я крошу (тофу), приправляю его порошком чили, покрываю кулинарным спреем, а затем запекаю, пока он не станет хрустящим», — объясняет она. «Я добавляю его в буррито с жареной фасолью, сальсой и небольшим количеством салата. Я готовлю несколько таких буррито, чтобы хранить их в холодильнике или морозильной камере в качестве еды для восстановления после тренировки».
