Нет необходимости избегать жиров в диете, полезной для сердца, но вам следует тщательно выбирать продукты.
Некоторые жиры полезны, а других следует избегать.
«За прошедшие годы жир приобрел плохую репутацию, но на самом деле это важное питательное вещество, которое играет много важных ролей в организме», — говорит дипломированный врач-диетолог Натали Риццо, редактор по питанию TODAY.
Жир помогает усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, поддерживает выработку гормонов и помогает вам чувствовать себя сытым после еды, добавляет она.
Итак, какие виды жиров полезны для сердца?
Совет дня для здоровья сердца: увеличивайте потребление жиров для здоровья сердца
Жир — это макронутриент, а это означает, что организму он нужен в «макро» или в больших количествах, — говорит доктор Ян Смит, врач и автор книги «Ешь свой возраст».
«Нам нужен жир. Он нужен нам для наших клеточных мембран, он нужен нам для получения энергии, он нужен нам для изоляции. Однако не любой жир полезен, поэтому мы хотим улучшить жир», — сказал Смит СЕГОДНЯ. «Правильный тип важен».
Это означает ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, авокадо, орехи и семена.
Почему это важно
Замена жиров на эти здоровые продукты снижает уровень ЛПНП, тип холестерина, который может привести к сердечным заболеваниям, одновременно повышая уровень ЛПВП, полезного холестерина, объясняет Смит.
Диета, богатая ненасыщенными жирами, а также растительная пища и цельнозерновые продукты, связана со снижением риска ишемической болезни сердца, показало недавнее исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа кардиологов.
Потребление полезных жиров уменьшает воспаление артерий, отмечает Смит.
«Одна из проблем сердечно-сосудистых заболеваний заключается в том, как наши кровеносные сосуды реагируют на то, что мы едим. Поэтому избавьтесь от всех этих насыщенных жиров и трансжиров. Никогда не следует есть трансжиры», — говорит он.
Трансжиры, которые можно найти в маргарине, растительном жире, жареной пище, а также в промышленной выпечке тортов и печенья, закупоривают артерии, увеличивая риск сердечного приступа, предупреждают Всемирные организации здравоохранения.
С чего начать
Смит рекомендует ограничить или избегать употребления сливочного масла и обработанных спредов. Например, лучше макать хлеб в оливковое масло, чем покрывать его сливочным маслом, говорит он.
Оливковое масло первого холодного отжима — самое полезное для здоровья оливковое масло, утверждают эксперты. Он богат антиоксидантами и растительными соединениями, называемыми полифенолами, которые могут уменьшить воспаление.
Авокадо «немного калорийно», но богато полезными жирами, добавляет Смит. Порция авокадо составляет одну треть фрукта и содержит 80 калорий и 6 граммов ненасыщенных жиров, а также клетчатку, калий и витамины.
Не забывайте орехи и семена, которые богаты полезными жирами и другими питательными веществами. К самым полезным орехам относятся миндаль, грецкие орехи и фисташки. Самые полезные семена тыквы, чиа и подсолнечника.
Одним из лучших моментов для употребления жиров может быть завтрак, но не добавляйте слишком много жира в один прием пищи, советуют диетологи.
Загрузите приложение «Начни СЕГОДНЯ», где вы найдете рецепты полезных для сердца рецептов, советы по диете и программы тренировок для любого уровня подготовки.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
