Белок — идеальный способ закрепить прием пищи. Но иногда вы можете осознать, что в еду, которую вы планируете приготовить, может потребоваться немного больше белка.
Возможно, вы решите добавить немного курицы, лосося или фасоли.
Но когда дипломированный диетолог Натали Риццо хочет увеличить содержание белка в блюде, которое она готовит, она тянется к овощу — замороженному. Он богат белком и клетчаткой, и его удобно держать под рукой.
Совет дня от диетолога: используйте этот замороженный овощ, чтобы быстро повысить содержание белка в еде
Риццо часто добавляет в еду замороженный горошек, когда хочет добавить немного больше белка, говорит она.
«В каждой чашке содержится 8 граммов белка, поэтому они отлично подходят для добавления белка в быстрые блюда на вечер в будние дни, например, жареный рис или картофель фри», — говорит Риццо, который также является редактором журнала TODAY по питанию.
Конечно, их удобно и легко хранить в морозильной камере, когда вам понадобится быстрый и легкий протеин, — говорит она. «И вы также можете бросить их в кипящую воду при приготовлении макарон, чтобы добавить в блюдо из макарон немного белка», — добавляет Риццо.
Почему это важно
Мы часто предполагаем, что свежие продукты автоматически полезнее, чем их замороженные аналоги. И хотя некоторые замороженные продукты, например готовые блюда, как правило, подвергаются ультраобработке и содержат много натрия и жира, замороженные продукты обычно так же полезны, как и свежие.
Замороженные фрукты, овощи и бобовые подвергаются мгновенной заморозке на пике свежести, как ранее объяснял Риццо. Таким образом, вы не потеряете никаких питательных веществ, отдав предпочтение замороженным овощам свежим, включая замороженный горошек.
Горох действительно богат питательными веществами. Чашка гороха — свежего или замороженного — содержит около 8 граммов белка, 8 граммов клетчатки, а также витамина С, витамина К и фолиевой кислоты. Горох также содержит антиоксиданты, которые поддерживают здоровье глаз, — лютеин и зеаксантин.
Другие полезные замороженные продукты
Хотя некоторые обработанные замороженные продукты могут содержать добавление натрия и вредных жиров, замороженные цельные продукты и простой нежирный белок, например овощи, фрукты и креветки, и полезны, и удобны.
Например, ранее диетологи рассказали TODAY.com, что они часто хранят подобные замороженные продукты в морозильниках:
- Замороженные ягоды, такие как черника, малина и клубника
- Замороженный эдамам, брокколи или сладкий картофель
- Замороженная рыба и креветки
Выбирая полезные для здоровья замороженные продукты, обязательно выбирайте продукты, в которые не добавлен натрий, сахар или другие ингредиенты. Эксперты ранее заявляли, что в их состав не должны входить никакие ароматизаторы и соусы, которые могут увеличить содержание жира и натрия.
«Лучшие замороженные продукты — это те, которые очень похожи на свои свежие аналоги», — сказал Риццо. «Поэтому единственным ингредиентом должно быть то, что вы покупаете, например, брокколи».
Это означает, что вам придется приправлять эти продукты самостоятельно или добавлять их в ароматный коктейль или жаркое. Но думайте об этом как о возможности приготовить эти продукты в соответствии с вашими предпочтениями.
Серия «Советы дня от экспертов » TODAY посвящена простым стратегиям, которые помогут сделать жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
