Возьмите пригоршню из любого пакета сухой смеси, и вы найдете множество орехов на выбор, в том числе хрустящий миндаль и маслянистые кешью.
Независимо от того, какие орехи вы съедите первыми, вы получите немного растительного белка и здоровой клетчатки, как объяснила ранее Натали Риццо, дипломированный диетолог и редактор по питанию TODAY.
Но конкретное количество этих двух питательных веществ будет различаться в зависимости от сорта орехов, — говорит она. Это не обязательно означает, что один лучше для вас, чем другой, но на это стоит обратить внимание, чтобы вам было легче достичь своих целей в области питания и получить при этом хороший набор витаминов, минералов и антиоксидантов.
Для справки, и миндаль, и кешью вошли в список самых полезных орехов Риццо. Но если вы выбираете между этими двумя вариантами, вот что вам следует иметь в виду.
Миндальное питание
Порция несоленого жареного миндаля в 1 унцию содержит:
- 160 Калорий
- 6 Граммов белка
- 14 Граммов жир
- 6 Грамм углеводов
- 4 Грамм клетчатки
Питание кешью
В унции жареных несоленых кешью вы получите примерно:
- 163 Калории
- 4 Грамма белка
- 13 Граммов жира
- 9 Граммов углеводов
- 1 Грамм клетчатки
Белка
Белок, как макронутриент, является одним из тех веществ, которые нам нужны каждый день в большом количестве.
Индивидуальные потребности в белке варьируются от человека к человеку, но диетологи рекомендуют стремиться получать от 20 до 40 граммов белка при каждом приеме пищи, плюс еще около 10 граммов во время перекусов.
Хотя в орехах вы не найдете столько белка, сколько, скажем, в курице, греческом йогурте, фасоли или тофу, орехи по-прежнему являются ценным источником этого питательного вещества, которое может увеличиться в организме. Общий белок вашей еды или закуски.
Если посмотреть на миндаль и кешью, то видно, что они содержат примерно одинаковое количество белка. Но миндаль здесь выходит немного вперед. В то время как кешью содержит всего 4 грамма белка на порцию, миндаль является победителем с 6 граммами белка на унцию.
Клетчатка
Как и многие растительные продукты, орехи являются отличным естественным источником полезной для кишечника клетчатки.
Конечно, нам всем нужно это питательное вещество для поддержания здорового пищеварения. Но клетчатка также поддерживает здоровье вашего сердца и контролирует уровень холестерина. Поскольку клетчатка замедляет пищеварение, она также помогает сгладить скачки уровня сахара в крови и сохранить чувство сытости.
Старайтесь получать не менее 25 граммов клетчатки в день, говорят диетологи. А поскольку клетчатка является одним из питательных веществ, которого нам, как правило, не хватает в рационе среднестатистического американца, любое небольшое количество клетчатки, которую вы можете добавить в свой рацион, является плюсом.
Но когда миндаль и кешью идут вразрез с клетчаткой, миндаль снова побеждает. Порция миндаля в 1 унцию дает вам 4 грамма клетчатки по сравнению с 1 граммом, который вы найдете в той же порции кешью.
Другие питательные вещества
Хотя белок и клетчатка, возможно, являются питательными веществами, о которых мы слышим больше всего, орехи также обеспечивают массу других питательных преимуществ.
В миндале вы найдете около половины дневной нормы витамин Е, который поддерживает здоровье кожи и обладает антиоксидантными свойствами. Миндаль также является отличным источником магния, минерала, который необходим нам для оптимальной энергии и обмена веществ, а также для здоровья сердца и сна.
Кешью также содержит большое количество магния: как кешью, так и миндаль содержат около 20% дневной нормы этого минерала. В кешью вы также найдете марганец, микроэлемент, который поддерживает обмен веществ, здоровье костей и иммунную систему.
«Всего одна унция обеспечивает почти всю вашу ежедневную потребность в меди», — рассказала ранее TODAY.com зарегистрированный диетолог Эрин Палински-Уэйд.»И они содержат цинк, фосфор и витамин К», — добавила она.
Как Растительные продукты, как миндаль, так и кешью, содержат противовоспалительные растительные соединения, содержат полезные для сердца жиры и, как правило, подходят для составленных экспертами планов питания, включая средиземноморские диеты, диеты MIND и DASH.
Что следует есть: миндаль или кешью?
И миндаль, и кешью полезны и питательны. Оба они содержат растительный белок и клетчатку, а также витамины и минералы, которые поддерживают общее состояние здоровья.
Но когда вы хотите получить максимальное количество белка или клетчатки, миндаль победит. Всего лишь унция (около горстки) этих хрустящих орехов принесет вам 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки, поэтому Риццо включила их в свой список орехов с наибольшим количеством белка и клетчатки.
Кешью по-прежнему остается отличным вариантом, поскольку в одной порции содержится около 4 граммов белка и 1 грамм клетчатки. Но они не совсем соответствуют миндалю. Итак, если вы можете выбрать только один, миндаль будет лучшим выбором для белка и клетчатки.
Конечно, это не значит, что кешью вредны. Они по-прежнему богаты питательными веществами и имеют уникальную мягкую текстуру, что делает их лучшим выбором для некоторых блюд, чем миндаль.
«Вы можете смешать их со сливочным маслом кешью, добавить в жаркое или карри, использовать для приготовления насыщенных безмолочных соусов», — сказал Палински-Уэйд.»Вы также можете посыпать ими салаты или овсянку для хрустящей корочки или наслаждаться ими отдельно в качестве хрустящей закуски», — добавила она.
С другой стороны, миндаль отлично сочетается с мюсли, йогуртом или овсянкой. Добавьте немного нарезанного или измельченного миндаля в салат, пасту или выпечку.
Но на самом деле вы не должны чувствовать, что вам нужно выбирать. Употребление разнообразной растительной пищи, в том числе различных видов орехов, это самый здоровый вариант.
«У каждого ореха свой пищевой профиль», — объясняет Риццо.»По сути, если вы едите разные орехи, вы получаете разнообразные микроэлементы»
.
