Если вы ищете высококачественный белок, вам не обязательно тянуться к мясу. Существует целый мир продуктов растительного происхождения, которые также естественным образом богаты белком.
Независимо от того, едите ли вы мясо или нет, всегда полезно получать белок из различных источников пищи, как ранее говорили диетологи TODAY.com. Это не только помогает сделать ваши блюда интересными, но также сокращает потребление насыщенных жиров и дает вам больше витаминов, минералов и клетчатки, которые вы найдете в растительных продуктах, таких как бобы, орехи, семена и тофу.
Хотя индивидуальные потребности в белке различаются, взрослым обычно следует стремиться получать от 20 до 40 граммов за каждый прием пищи. Если вы в основном едите мясо, смешивание некоторых веганских и вегетарианских продуктов с высоким содержанием белка может облегчить достижение этой цели.
Если вы не знаете, с чего начать, Натали Риццо, дипломированный диетолог по растительным продуктам и редактор по питанию TODAY, делится некоторыми из своих любимых продуктов с высоким содержанием белка, которые она постоянно готовит.
Любимые диетологи растительные продукты Источник белка
Тофу
«Я люблю тофу, потому что он невероятно универсален, его легко готовить, и он обладает множеством вкусов и текстур», — говорит Риццо.
Она часто шутит, что это «продвинутая» растительная еда, потому что для некоторых это звучит пугающе или непривлекательно. Но готовить тофу, приготовленный из соевого молока, на удивление «действительно легко и вкусно, если наловчиться», объясняет она.
Тофу можно запечь или обжарить на сковороде, раскрошить в макароны вместо мясного фарша или поджарить во фритюрнице, чтобы получить сытный перекус. И не стоит недооценивать силу ароматного соуса, который с удовольствием впитает ваш тофу. Кроме того, хотите верьте, хотите нет, но тофу также является одним из лучших ингредиентов для смузи с высоким содержанием белка.
Независимо от того, как вы едите тофу, с цифрами не поспоришь: типичная порция в 3,5 унции (100 грамм) содержит около 8–10 граммов белка. И это Обычно он обогащен железом и кальцием, которые поддерживают здоровье крови и костей.
Другие растительные продукты, богатые белком
Эдамаме
Эта яркая зеленая фасоль станет отличной закуской или дополнением к салату, говорит Риццо. «Ими приятно перекусить и получить от этого удовольствие», — добавляет она. Всего в чашке приготовленного эдамаме вы найдете около 17 граммов белка, а также клетчатку, фолиевую кислоту и микроэлементы, такие как витамин К.
«Я всегда держу в морозилке пакетик, чтобы быстро и легко получить протеин», — говорит она. Фактически, это одна из бобов с наибольшим количеством белка, наряду с черной фасолью, фасолью и фасолью каннеллини.
Чечевица
Красочная, приятно жевательная чечевица — третий выбор Риццо.
«Я люблю все сорта чечевицы — зеленую, коричневую, красную, и регулярно использую ее в супы, тушеные блюда и сытные зерновые блюда», — говорит она, добавляя, что они «очень доступные и питательные».
Всего лишь чашка вареной чечевицы содержит колоссальные 18 граммов белка и 15 граммов полезной для кишечника клетчатки, отмечает Риццо.
