Здоровое питание не обязательно должно быть дорогим.
Хотя это правда, что цельные питательные продукты могут быть дорогими, существует множество полезных и экономически эффективных продуктов, которые, как правило, упускаются из виду, по словам Уэсли Маквортера, доктора медицинских наук, шеф-повара и диетолога, специализирующегося на проблемах продовольственной безопасности.
Богатые питательными веществами бобовые, цельнозерновые и консервированные продукты, как правило, недорогой и доступный. Чтобы превратить их в еду, может потребоваться больше времени и усилий, но научиться экономить бюджет на продукты — это важный навык, который должен развивать каждый.
Маквортер, представитель Академии питания и диетологии, ранее поделился с TODAY.com некоторыми из самых полезных и дешевых продуктов, которые стоит держать в запасе.
Вот его любимый продукт из кладовой за 2 доллара, богатый клетчаткой, белком и другими продуктами. Питательные вещества.
Совет дня от диетолога: запасайтесь сушеными бобами
Сушеные бобы — один из самых питательных и экономически эффективных продуктов, которые вы можете купить, — говорит Маквортер. Эти бобовые, пригодные для длительного хранения, универсальны и содержат целый ряд полезных питательных веществ.
По сравнению с консервированной фасолью, сушеная фасоль может растягиваться дольше и стоит гораздо дешевле, отмечает Маквортер.
Стандартный однофунтовый пакет фасоли стоит в среднем 1–2 доллара. Если одна порция представляет собой четверть стакана сушеных продуктов, а в каждом пакете содержится 12 порций, это составляет около 10–15 центов за порцию.
Фасоль содержит изрядную дозу полезной для кишечника клетчатки и высококачественного растительного белка, чтобы вы были сыты и полны энергии.
Некоторые из самых полезных бобов — черная фасоль, белая фасоль и фасоль нут. (нут) и фасоль.
Почему это важно
Наверное, нам всем следует есть больше фасоли. Эти богатые питательными веществами бобовые полезны для нашего тела, кошелька и земли.
Бобы наиболее известны своим содержанием клетчатки. Как ранее сообщал TODAY.com, большинство сортов содержат 5–9 граммов на порцию. Они богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, которая дает впечатляющие преимущества. Эти включают снижение уровня холестерина, стабилизацию уровня сахара в крови, предотвращение запоров и поддержку нашего микробиома.
«Фасоль может значительно сократить расходы, одновременно улучшая здоровье сердца», — говорит Маквортер.
Большинство бобов содержат в среднем 8 граммов белка на порцию. Министерство сельского хозяйства США однозначно относит бобы как к группе»овощей», так и к группе»белковых продуктов», наряду с мясом.
Кроме того, фасоль богата витаминами и минералами, такими как железо, фолиевая кислота и калий.
Употребление в пищу бобов также может быть полезно для долголетия — забавный факт: самая долгоживущая семья в мире ест суп из трех бобов каждый день. День.
С чего начать
Пакеты с сушеной фасолью можно найти в любом супермаркете. Покупка оптом может сэкономить вам больше в долгосрочной перспективе, отмечает Маквортер.
Всегда кладите сушеные бобы в герметичный контейнер и храните их в темном прохладном месте. При правильном хранении сушеные бобы имеют»неопределенный срок хранения», говорит Маквортер. (Они хранятся не вечно, а сроком до нескольких лет.)
Когда вы будете готовы к употреблению, разложите фасоль по порциям и замочите ее на ночь в воде. По крайней мере через восемь часов или после того, как фасоль увеличится вдвое, промойте ее, и она готова к приготовлению.
Фасоль отлично подходит для супов и тушеных блюд, салатов и зерновых тарелок, смешивается с соусами и используется в качестве альтернативы мясу.
Помимо сушеной фасоли, Маквортер рекомендует запастись другими продуктами питания, которые помогут вам питаться здоровой пищей. Меньше:
- Сушёная чечевица
- Овес
- Коричневый рис
- Консервированные помидоры
- Рыбные консервы
Серия советов дня от TODAY посвящена теме простые стратегии, которые сделают жизнь немного проще. Каждый понедельник по пятницу разные квалифицированные эксперты делятся своими лучшими советами по вопросам диеты, фитнеса, здоровья сердца, психического здоровья и многого другого.
